CATÉGORIE / INGÉNIERIE ET PROJETS INTER-CPIE
Restauration nomade zéro plastique
Co-construire une dynamique collective et sensibiliser les restaurateursnomades au zéro déchet plastique des Alpes à la Méditerranée
THÉMATIQUES
Déchets plastiques
Restauration durable
COORDINATION
UR CPIE PACA
CPIE PORTEURS
les 7 CPIE de la Région
ANNÉES
2019 / 2021
Présentation du projet / contexte
Ce projet a vu le jour suite à la réponse à un appel à projet : « Pour une Méditerranée zéro plastique » lancé par la Région Provence Alpes Côte d’Azur.
La démarche développée par les 7 CPIE de l’Union régionale des CPIE de Provence-Alpes-Côte d’Azur s’est inspirée d’une première expérience de projet similaire, porté par le CPIE Côte provençale sur les plages de la Commune de La Ciotat. Pour ce projet d’envergure régionale, il était prévu que la démarche soit ‘’régionalisée’’ et reproduite dans 7 territoires de la région.
L’objectif de ce projet a été d’accompagner les restaurateurs nomades dans la réduction de leurs déchets plastiques selon cette démarche :
– Développement de la démarche et création d’outils
– Prospection et accompagnement des restaurateurs
– Bilan, valorisation et communication
Nous avons démarré le projet en janvier 2020 et avons à peine eu le temps de préparer le sommaire des outils à créer et le planning de rencontres auprès des restaurateurs, avant le 1er confinement (de mars à mai 2020).
Nous avons quand même réussi à concevoir et éditer nos outils de démarchage pour l’automne mais le nouveau confinement de novembre 2020 à mai 2021 impactant totalement les restaurateurs (fermeture obligatoire) a encore limité les rencontres auprès d’eux. Certains restaurants ont toutefois ‘’profité’’ de la situation pour développer la vente à emporter.
Le CPIE Côte provençale a particulièrement choisi de rencontrer ces restaurants car l’impact environnemental pouvait être très important (restaurants non habitués à la vente à emporter et utilisant plus facilement des contenants pratiques, peu chers, en plastique jetable). Cette stratégie s’est avérée peu porteuse sur le long terme car une fois la réouverture en salle possible, ces restaurants ont arrêté la vente à emporter, arrêtant le projet par la même occasion.
On se réjouira d’avoir tout de même pu éveiller une conscience des déchets plastiques engendrée par la vente à emporter, chez ces restaurateurs.
PARTENAIRE FINANCIER
Région Sud
Le bilan de l’action en quelques chiffres
restaurateurs nomades approchés
questionnaires remplis par des restaurateurs
restaurateurs engagés dans la démarche
%
des restaurateurs se disent prêts à tester de nouvelles pratiques pour limiter le plastique
D’autres projets inter-CPIE coordonnés par l’UR CPIE
Téléphone
06 70 41 96 14
Siège social :
CPIE Rhône-Pays d’Arles
1 rue Parmentier
13200 Arles
Adresse du bureau :
Technopole de l‘Environnement
Arbois Méditerranée
Bâtiment Marconi
Avenue Louis Philibert
13100 Aix-En-Provence